半田浩司の板前日記（＾＾）

<< 2009年06月 >>
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

2009年06月06日

広島視察

先日、広島に視察に行ってきました。

ただ食べただけじゃないですよ～＾＾；

食材の産地　値段　料理の味　盛り付け　調理法　お店の雰囲気ets

チェックしなければならないとこが沢山あってかなり忙しいです。

その後店長達とディスカッションしながら、自社に生かす方法を

激論しました。

この後、何軒かまわりましたが就寝したのが

明け方４時すぎでした　orz

良いところをお店に反映できるようにがんばらなきゃ！！！

【日記の最新記事】

posted by こーじ at 14:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 |

2009年04月02日

ほっと一息

ブログが手に付かないほど（？）お店が連日賑わって

おりました＾＾

明日はようやくまともな？休みが取れそうです。

この場所は吉祥の板場さんのオアシスとも言える場所です。

社長宅と吉祥の間にある場所なのですが、小休憩的な場所です。

ここで雑談したり、明日を語ったり？して次の仕事のための

英気を養うのですｗ

きれいな景色に、心も目もきれいになる感じがします♪

posted by こーじ at 15:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 |

2009年01月27日

雪だるま

店長ブログとカブリますが＞＜

先日の雪が積もったときの作品です。。。

盛り付けの勉強が必要ですね（笑）

posted by こーじ at 20:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 |

2009年01月06日

あけましておめでとう御座います。

年も明けて、仕事も少しづつ落ち着きつつある（？）半田です。

あけましておめでとう御座います＾＾

去年はあっというまに、過ぎて行きました＾＾；なんて毎年言って

ますので、毎年目標を持って過ごしていかないと

何もないままあっという間に年がすぎていきます(笑）

今年の目標。。。。。。。。

宿題という事にしましょう♪

これからもより良く、美味しい料理をつくって行きたいと、

思います。今年度も宜しく御願いします。

posted by こーじ at 13:12| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 |

2008年12月31日

今年も終わり☆

今年のおせちも、無事につくり終える事が出来ました＾＾

毎年ですが、この瞬間は感無量です（涙）

これもひとえに、吉祥を支えてくださるお客様と吉祥関係者、スタッフ

の方々の応援のお陰だと、感じております。

ありがとう御座いました。

来年も宜しく御願い致します

posted by こーじ at 16:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 |

2008年12月21日

もうすぐ年が明ける＾＾；

忙しい毎日です。気が付いたらもう年末です＞＜

次は何時更新できるのでしょうか？！

やばいですｗ頑張ります。

夢におせちが、出てきますｗｗｗ

posted by こーじ at 19:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 |

2008年10月20日

以前にも、書いたことがありましたが

仕出し部門をより、増大させるために

「調理師」を募集していますっ！！！

・健康でやる気があり、自分の目標の為に頑張れる人。

・将来、自分の店を持ちたいと考えている方や料理長になりたいなど
　明確なビジョンを持っている人。

・自分の意見でどんどん会社に貢献していきたいと考えている人。

・とにかく実力をつけて、前進し続けたい方。

私達は、上記の様な志をもつ仲間を増やして行きたいと考えています。

仕出し部門の増大、新店舗計画など未来の自分達の為に

頑張れる会社です＾＾

あなたも私達の「仲間」になりませんか？

問い合わせはお店まで。担当は半田です＞＜

posted by こーじ at 14:07| Comment(1) | TrackBack(1) | 日記 |

2008年10月07日

34歳です。

昨日で34歳になりました。

「もう誕生日来ても、あんまり嬉しくない歳だよねぇ」

なんていってましたが、色々な方に

「おめでとう！」と言われると、おっさん（苦笑）でも嬉しいです。

仕事が終わって、帰り際くらいに社長の娘さん息子さんに、

絵のプレゼントを頂きました＾＾

（しかし絵は僕ではないですけど。。。友達でしょうか？！）

ありがと～♪

家に帰って、娘にも絵を描いて貰いました。

左のでかいのがパパだそうです＾＾；

posted by こーじ at 19:56| Comment(2) | TrackBack(2) | 日記 |

2008年09月25日

そろそろ、、、

毎年秋頃になると、頭を巡るのは「おせち」です。

今、私の脳内の３０％くらいを占めています＞＜

まずは献立。

これが１番大変なのです。毎年締め切りギリギリまで

皆と詳細打ち合わせを繰り返していきます。

そして仕入れ。

物によっては業者さんとの打ち合わせを始めています。

やばい！？これからに備えて、体力つけとかないと。。。

posted by こーじ at 14:04| Comment(0) | TrackBack(2) | 日記 |

2008年09月22日

休日の1コマ

先週の公休に、娘と公園で遊んでいました。

その帰り道でのこと。

こんな自販機を発見！？
　　　　↓

こんな自販機あるんですねぇ。

袋を開けて、あったかい汁にチャポンと入れるんでしょうか？

5分間くらい見入りました（笑）

posted by こーじ at 14:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 |

- 1 2 3 4 5.. 次の10件>>