れんちょう

先日、妻の実家から干したれんちょうを頂きました。

妻の実家は漁師をしているので時々、車海老やら渡り蟹なんかも頂けたりします♪
日本料理の仕事をしている私からすれば、車海老、渡り蟹は高級食材。
タダで食べれるとは、なんと言う幸せ！！なんて思ってしまいます（笑）

頂いたれんちょうなんですが、こういった魚は和食の料理屋ではあまり使わない食材なのですが食べてみると美味しい。
醤油に軽く漬け込み外に干して焼くだけ。いたって簡単な調理法なのですが
醤油のほろ香ばしい匂いと、白身魚にしては旨みのある身質がとてもビールにあって美味しかったです。

このれんちょうは地元瀬戸内でとれたもので、宇部にお住まいの方なら、１度は食べたことがあるんじゃないかとおもいます。
鯛や平目の天然物がスーパーで並ぶ中、たまにはこういう地元のいい食材を
食してみるのもいいかもしれませんね。＾＾

小さめのものでしたら、唐揚や佃煮で骨ごと。
大きめでしたら、煮付けや干物がいいかも。

ＧＷも終わりました。

目まぐるしい忙しさのＧＷがやっと終わりました。

吉祥は明日、明後日と２連休に入ります。

仕事の事は忘れて？！気分転換に娘と公園でも行って、
ボーっとしてたいですね〜。

温泉なんかもリフレッシュ出来ていいかも。

そういえば、長男のバスケの試合を見に行くんだっけか？？

外には出たいけど、あんまりウロウロすると逆に疲れますから程々に。

ビール飲んで昼寝が１番！！（？？）

何か忘れてるような、、、、、。




あっ！！嫁さんの事忘れてた！！！（笑）←笑えないかも、、、。