辛味大根が入りました。
八百屋さんに貰ったんですが、今年は辛味が少ないみたいですね。
それでも名前のとおり、ピリッとした辛味が有ります。
本来は、皮付きのまま摩り下ろしてお蕎麦屋さんなんかで良く使われるらしくビタミンAやカロテンを多く含む食材です。
さて、吉祥でのお料理にこの大根をどうやって使おうかな〜？
漬物、肉料理の添え物、刺身のあしらい、、、、、。
最近は別注の単品で、「季節の天麩羅盛り合わせ」が
よく出てるのでそれに摩り下ろして、たっぷり付けようかな♪
そのまま摩り下ろして醤油だけかけるのもいいかも？！
メニューには載せてませんので、希望される方は係りの者に
お申し付け下さい＾＾
