写真取り

今日は吉祥の写真取りです。

毎月、半ばを越えると次の月のメニューを決めて

HPや広告なんかで使う、料理の写真をとり試食をかねて

メニューの改善をしていくわけです　(o^∇^o)ﾉ



営業中に四苦八苦しながら出来たのがこれです↓






調理場はもう、戦場です！！！

どうやったら美味しくなるか？

どうやったら美しくなるか？

どうやったらお客様に喜んでもらえるか？

ということの繰り返しです

みんな燃えていました

昼真っから暑苦しい漢たちですｗｗｗ







最近は夜膳が嬉しい事に大好評！！！

今から、夜の仕込みに入ります！！！

ではこの辺で。。。

お弁当

昨日夢を見ました。

眠ったときに見るアレです＾＾

普段は爆睡してて夢なんて見ないんですけどねっ

夢でも吉祥のお弁当が出てきました（笑）

僕の脳内は「弁当」でいっぱいのようです



さて時には「オードブル」なんかも

お受けすることがありまして、好評頂いております。

こんな感じです↓













P.S　最近の僕は、脳内が料理、料理になっているので

先日のお休みには娘と、走り回る？デートを

してきました。今日は微妙に筋肉痛です＞＜

吉祥 夜膳！！！

今日は４月からスタートした

「夜膳」を紹介したいと思います＾＾



先付　　・豆乳豆腐　木の芽味噌　浅利唐揚げ
　　　　・めごち南蛮漬け
向付　　・地物4点盛り
焼物　　・明太子ソース入り出汁巻き　染めおろし　はじかみ
煮物　　・春キャベツサラダ仕立て　新馬鈴薯揚げ
　　　　　鴨ロース煮　鶏肝ソース　葱ソース
蒸物　　・茶碗蒸し　若竹の薩摩揚げ　水菜　柚子胡椒餡
揚物　　・烏賊梅紫蘇揚げ　帆立真蒸磯部揚げ　たらの芽
　　　　　太刀魚竜眼揚げ　南瓜　美味出汁
食事　　・穴子おこわ（刻み海苔　若鶏）竹皮包み蒸し
　　　　　花弁百合根
水菓子　・苺大福（バナナホイップ）チョコレートソース
　　　　　バニラアイス　菜種餡

こんなにボリュームアリで、なんと３４００円（税別）です！！！

この中での主役は焼き物と煮物です。

焼き物の出汁巻きは、吉祥の定番中の定番。お客様にも

大好評の焼きたて出汁巻きにあっつあつのトロトロの明太子ソースが

入っています♪

煮物はこれまた定番の鴨ロース煮に、鶏の肝のソースと葱のソースの

コラボで、絶妙な味わいです＞＜


まだ味わってない方は、急いで吉祥へっ！！！（笑）

お花見

今日は素晴らしく、良い天気です＾＾

ポカポカ陽気に眠ってしまいそうな感じです。

今日もありがたい事に、吉祥は満席を頂いておりまして

嬉しい悲鳴をあげていました＞＜



今日は私の家族たちは、お花見に行くそうです。

いいなぁ〜〜〜〜〜〜〜〜♪


僕は仕事で、「お花見弁当」をつくります


さ〜て、夜の仕込み、夜の仕込み

こいのぼり

今日は朝から、社長が
「こいのぼりを上げるから手伝ってくれ」
と、言われたので仕込みの合間をぬって大きな
こいのぼりを上げてきました＾＾

写真は店長がたくさん撮っていたので、おそらくブログのネタに

するつもりでしょうから（笑）僕のほうにはのせません

こいのぼりか。。。もうすぐゴールデンウィークだな〜。

まぁ、仕事で忙しくてゴールデンじゃなくレッド（意味不明）

なんですけどねｗ




今日仕込んだ、

「高野豆腐ワイン煮チョコシロップ掛け」の写真でも






最近はネタも特に無いのに、頑張ってブログを更新していますが

色々なところで言われるんですよね。

「料理長のブログみてますよ〜♪」とか

酷いのになると

「あぁ、あの更新されてないブログでしょっ」とか

そんなこんなで、最近は出来れば毎日でも。。。。

と言う気持ちでやってます＞＜



今日はこんなところで。。。

春日和＾＾

今日はとってもあたたかい日ですね〜♪

仕事中に眠くなりそうな？いい天気です＞＜


本日も仕出し弁当は好調で、








こんな風に盛り込みに、励んでおります。


忘れていましたが、吉祥に3月から新しい板場の子が入ってきています


「秋本くん」と言います。


↓こんな感じの何処にでもいるような(笑）22歳です＾＾






宜しくお願いします♪



もうそろそろ調理場に戻らないと、

サボってるとみんなに思われちゃったりするかも知れないのでｗｗｗ



さぁ仕込みに精をだすぞ〜〜〜